1、材料：花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包鸡腿2个、鸡蛋2个、面包渣50克 。
2、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松 ， 加入盐、味精、绍酒腌30分钟 。
3、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用 。
4、烧锅下油，待油温100度时 ， 下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟 。
5、用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒 ， 姜汁1汤匙，靓虾酱1匙 。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料 。
6、做法：鸡腿洗净，抹干水份 ， 略切开 。
7、干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀 。
8、将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时 。
9、烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟） ， 捞出 ， 滤去油份，便可供食用 。
10、炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物 。具有色泽金黄艳丽 ， 鸡肉焦嫩适口的特点 。
【面包糠炸鸡腿的做法了解一下 面包糠炸鸡腿的做法】11、脆皮鸡腿，是一道特色菜 。以肉鸡、葱、蒜2、麦芽膏、白醋、水、椒盐粉、盐、酱油、白胡椒粉、米酒等为原材料制作而成 。其做法简单 ， 酥香可口，营养丰富 。
