天气比较热就要多吃一些果瓜,而正好在夏天可以吃的水果蔬菜都有很多 , 而且应季的一般都卖的很便宜,都是露天种植的 , 不像冬天里水果蔬菜都卖的很贵,还是大棚的,没有露天的有营养,毕竟接触的自然空气比较少,讲健康还是自然成长的好,莲藕在这个时候很便宜,莲藕的做法也有很多 , 不过家庭里一般都是炒或炖汤 , 下面来看一看炒莲藕的做法 。
炒莲藕的做法
清炒藕片饮食特点,清热凉血,莲藕生用性寒,有清热凉血作用 , 可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益,通便止泻、健脾开胃,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐 , 食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出 , 从而减少脂类的吸收,益血生?。旱挠壑岛芨?,富含铁、钙等微量元素 , 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 , 有明显的补益气血,增强人体免疫力作用 。
五花肉炒藕片
先将藕瓜去皮切薄片 , 五花肉切片,再在锅内放少许油,放入五花肉煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香 , 然后放入白糖少许、豆瓣酱和酱油煸炒 , 放入藕片翻炒 , 可以适量加些开水,防止粘锅,放入适量盐后盖盖焖3分钟,开盖开大火收汁,撒入鸡精即可出锅 。
五花肉炒藕片,十分简单的一道菜,五花肉炒藕片饮食特点,藕具有药用价值 , 生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精 。老年人常吃藕,可以调中开胃 , 益血补髓 , 安神健脑 , 具有延年益寿之功效, 熟藕 , 其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品 , 而用藕加工制成的藕粉 , 既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效 。
姜丝炒鲜藕
主料:莲藕400克调料:姜50克大葱20克植物油20克盐3克味精2克各适量口感藕片洁白,清脆爽口,姜香味浓 。
制作方法:
1、鲜藕洗净去皮,切成薄片,用开水焯过;葱姜洗净,均切成细丝 。
【炒莲藕的制作方法 看一看炒莲藕的做法】 2、滑锅中加植物油烧热,加入葱姜丝炒出香味 , 加入藕片、盐煸炒 , 再加味精炒熟即成 。