1、原材料:小黄膳一斤,姜、蒜适当 , 盐,米酒 , 朝天椒,麻椒,油,糖 。
2、最先将小黄膳买来养二天 , 让他们将肚子里的脏东西排干净 。
3、将小黄膳、姜、蒜、朝天椒、麻椒洗干净预留 。
4、将锅内下油 , 油要多一些,发烫后将姜、麻椒放进去 。
5、低火 , 待油九分热后将小黄膳倒进锅中 。
6、等锅内的小黄膳没动了,再解开盖子,翻炒鳝鱼 。
【小黄膳制作方法 小黄膳怎么做好吃】7、添加适量米酒煸炒,放进朝天椒(依据本人的口感添加) 。
8、放进盐、小量的糖不断的煸炒 。
9、这时候小黄膳会自身盘好,再次煸炒直至小黄膳有点儿枯即可出锅!
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