1、主料：猪肉150克、韭黄80克、香菇3朵、面粉1碗半、虾干适量、瑶柱少许、温水大半碗 。
2、韭黄和葱洗净晾干水分 。
【水饺各种包法怎么做 水饺的包法的家常做法】3、瑶柱用水略为浸泡，虾干用水倒点料酒浸泡备用 。
4、冬菇用清水泡软备用 。
5、猪肉剁成肉末，放少许盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟 。
6、韭黄切成末，放在肉末上 。
7、冬菇切成小粒，瑶柱和虾干撕成小条拌匀，倒进一匙油 ， 略加盐调味 。
8、面粉放大盆里，一边倒温水一边搅拌至呈面絮状 。
9、把面揉成光滑的面团和 ， 用东西盖上醒半小时 。
10、醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子 。
11、每个剂子压扁擀成中间略厚边上薄的圆面皮 。
12、每个面皮放上馅对折，中间捏紧，两边各向中间打折子 。
13、水开后加一小勺盐和油，把饺子放进锅里 ， 三点三开后捞起 。
