【炒螺丝肉的方法 炒螺蛳肉步骤】1、材料：螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒 ， 紫苏叶，油，白酒，酱油 ， 鸡精 。
2、买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲 ， 不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净 。
3、觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面 。
4、准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶 。
5、热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出 。
6、余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下 。
7、把剩下滴青蒜和紫苏加入 ， 喷少许酱油撒鸡精就OK了 。
