1、食材:鲈鱼两条、生姜10g、大蒜10g、玉米油10ml、食盐5g、香醋5滴、生抽5ml、豆瓣酱30g 。
2、鲈鱼清洗干净,去除内脏 。
3、生姜和大蒜切片,豆瓣酱和生抽混合,搅拌均匀 。
【豆瓣酱红烧鲈鱼 豆瓣红烧鲈鱼怎么做】
4、锅内倒入玉米油,加热,放入鲈鱼,煎至两面金黄 。
5、另取一个锅,倒入玉米油,加热,放入大蒜和生姜,爆香 。
6、放入鲈鱼 , 翻炒 。
7、加入豆瓣酱和清水,大火煮沸 , 转小火,烧20分钟 。
8、加入食盐和香醋,炒匀,收汁 。
9、豆瓣红烧鲈鱼盛出,放凉 。
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