1、食材:鸡蛋2个、糖20、玉米淀粉8g、低筋粉20g、牛奶20ml、玉米油20g 。
2、牛奶,玉米油搅拌乳化 。
3、筛入低筋面粉 。
4、Z字搅拌 。
5、加入蛋黄 。
6、蛋清,白醋 。
7、白砂糖分3次加入,打发至硬性发泡 。
8、筛入玉米淀粉 , 电动打蛋器搅打几下 。
9、三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中 。
10、再倒回蛋白霜内 。
11、装入裱花袋 。
【空气奶油蛋糕 奶油蛋糕空气炸锅】12、挤在烤盘内 。
13、烤箱,150度,烘烤25分钟 。
14、出炉挤上奶油 。
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