1、备好带鱼段500克;花生油40克;盐3克;蒸鱼豉油两勺;白糖8克;啤酒200克;姜1块;香葱5根;红辣椒1个 。
2、先把带鱼处理干净,表面划上花刀,倒入啤酒 , 放入白糖 , 浸泡15分钟 。
3、把啤酒倒掉,撒入盐抹匀,腌制5分钟 。切一点红椒丝和葱丝 。
4、把剩余的葱切段,姜切片,铺在盘子上,再摆入带鱼 。
5、蒸锅烧开水,放入带鱼,大火蒸12分钟左右 。
6、熄火,取出带鱼,倒掉汤汁 , 淋入蒸鱼豉油 。
【带鱼怎么蒸好吃又简单 教你蒸带鱼不腥的方法】7、摆上红椒丝和葱丝,泼入一勺热油激出香味,即可上桌享用 。
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