颜色 。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种 。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差 。
外观 。选购白砂糖，要选择外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀 ， 晶粒有闪光，轮廓分明的产品 。
【西红花乌发养颜茶的功效有什么】形状 。赤砂糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块 ， 不成团 ， 无杂质 ， 其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物 。不要选择含有杂质、外观不洁、成团的白砂糖，质量较差 。
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