【竹茹的种植技术与管理 竹茹的种植技术】竹茹喜温暖潮湿气候，在种植上注意忌严寒及强风 。应该选择背风向阳山坡、村庄附近缓坡平地及水旁栽种 。通常以肥沃、湿润、排水良好中性或微酸性、微碱性的砂质填土栽培，需要注意的是竹茹不宜在瘠薄、粘重的土壤上栽种 。
竹茹通常采用母竹移栽 。时间是在2月中旬至3月下旬 ， 选择竹竿健壮、节间稠密、分枝矮、竹鞭生长势强、枝叶茂盛、粗壮、芽饱满新鲜、鞭芽新鲜、无病虫害的二年生竹为母竹 。挖母付时应多带鞭根及泥土，不损伤芽胞及须根，切口要砍平，搬运时用稻草包裹 。竹梢要切去一部分，留4-7丛丫枝，按行林距5m×3m挖穴 。穴比原来根盘稍大，将竹栽入穴内 。先填入一层细表土或塘泥 。立正竹株，覆土分层踏实，并浇透水，培土 ， 防止水分蒸发，并固定竹株 。
竹茹全年可采，在采取的时候是砍取茎秆 ， 除去外皮或不除，然后将中间层或连同外皮刮成丝状，或削成薄片，捆扎成束，随后进行晾干 。除去杂质切揉成小团 ， 将竹茹中的碎末，过粗箩 ， 收集粗粉 。将锅烧热，放入麦麸 ， 炒至冒烟，加入竹茹翻炒至黄色，筛去麦麸即可 。
