1、用料：猪寸骨4根（420g）、蒜瓣3瓣（切薄片）、姜3片（切丝）、葱3根（切小段）、蚝油15ml、生抽30ml、柠檬蜂蜜15ml、料酒5ml、豆瓣酱45g、柠檬蜂蜜少许表面用 。
2、猪寸骨洗净，肉厚的部分切上几刀 ， 方便腌制入味
3、放料酒、蚝油、生抽、蜂蜜、葱姜蒜、豆瓣酱 。
4、反复抓匀，封上保鲜膜，冰箱冷藏腌制过夜 。第二天早上可以翻一下，使寸骨充分接触腌料 。
5、取出猪寸骨，放在锡纸上，小心去掉表面姜丝，蒜片和葱 。
6、卷起锡纸 ， 开口向上 ， 两端向上翻起 。
7、依次包好，放在烤盘中 。
8、烤箱预热好 ， 185° ， 上下烤，中下层 。40分钟 。
9、取出烤盘 ， 去除包裹的锡纸，小心点 ， 锡纸里面有很多汁水 。在寸骨上刷一层柠檬蜂蜜 。继续入烤箱 ， 烤5分钟 。
【豆瓣酱烤猪寸骨的家常做法 豆瓣酱骨头的家常做法】10、翻面 ， 刷蜂蜜，再烤5分钟 。即可出炉了 。
