1、冷冻室里存放新鲜香菜
【香菜储存方法 香菜怎么保存】（1）将香菜清洗干净并晾干（保证香菜是完全干燥的），然后把整棵香菜（可以修剪后放进去）一起放进冷冻室 。
（2）将香菜铺在烤盘上 。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触 。冷冻30分钟后，将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里，这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间 。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出 ， 并放置至室温解冻 。
2、储在冰格里
（1）用清水冲洗新鲜的香菜，控干多余的水分（保持香菜的干燥） 。然后将其切成小段，放在事前准备好的冰格中，并倒入凉水 ， 让香菜完全被水覆盖 。
（2）将香菜和水放进冷冻室冷冻成冰，大约需要几个小时的时间 。将香菜储存在冰格中大约可以保存几个月的时间，而且通常情况下比没有冻在水里的香菜可以多保存一个月的时间 。需要使用时将冰块从冰柜中取出解冻 。将菜叶晾干或用纸擦干 。也可以直接将冻着香菜的冰块放到汤里或调味酱里 。
