肥肠炒腊肠窍门 肥肠炒腊肠做法介绍

肥肠炒腊肠窍门 肥肠炒腊肠做法介绍

1、食材:腊肠,料酒,蒜,干辣椒 , 青花椒,白糖,味精 , 胡椒粉,小葱 。
2、首先准备几根腊肠冷水放入锅中,加入料酒去腥,小火煮10分钟,腊肠经过水煮可以去除灰尘和杂质 。
3、再准备小葱一把,切成段备用,大蒜几粒拍散切成蒜末,生姜一块切成薄片,再切成小粒,再抓入一小把干辣椒 , 一小把青花椒 。

【肥肠炒腊肠窍门 肥肠炒腊肠做法介绍】4、10分钟以后把腊肠捞出,把腊肠的外肠衣剥下来 , 再斜刀切成片备用 。
5、锅内烧油,油热以后倒入姜蒜等料头翻炒出香辣味,把切好的腊肠倒入锅中,翻炒均匀 。
6、再从锅边淋入少许料酒,料酒遇热会发挥能去除腥味 , 翻匀后开始调味 。
7、加入少许白糖提鲜,味精少许,胡椒粉少许,腊肠中的食盐量已经足够,不用再加,颠锅翻炒均匀,倒入切好的小葱,大火翻炒几下 。
8、小葱段生以后 , 最后再加点醋即可出锅装盘,这道简单下饭的家常菜小葱炒腊肠就做好了 。

相关经验推荐