1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；香菇泡软、去蒂，红枣泡软 。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯 。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；起锅前加盐调味 ， 拌匀后即可盛出食用 。
【炖鸡肉的做法】2、小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮 ， 但仍然要水开后再放入材料 ， 并且小火汤汁才不浑浊 。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 。
1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；香菇泡软、去蒂，红枣泡软 。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯 。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；起锅前加盐调味 ， 拌匀后即可盛出食用 。
【炖鸡肉的做法】2、小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮 ， 但仍然要水开后再放入材料 ， 并且小火汤汁才不浑浊 。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 。
