1、鲜红线椒2.5kg，豆瓣酱500g，白糖300g ， 盐200g，醋300g，鸡精100g，香蕉4根，油适量，蒜300g 。
2、红线椒洗净去蒂 ， 怕辣的可以用红色青椒代替 。
3、剁碎 。可以用搅碎机搅碎 。
4、蒜搅碎 。香蕉压扁 ， 放碗里备用 。
【自制鲜辣椒酱的做法 怎样做自制鲜辣椒酱】5、锅里加油烧开 。油稍微多一点 。避免豆瓣酱沾锅，烧焦 。
6、油开后依次倒入豆瓣酱，辣椒碎，蒜末 ， 白糖，醋，鸡精，香蕉，白糖，盐 。
7、搅拌均匀，小火烧开，要不停的搅拌 。
8、十五分钟左右应该可以烧开 。
9、放凉透后 。装小瓶储存，天凉了常温储存就OK~天气热建议放冰箱常温储存 。
