1、准备食材:鸡腿，鸡翅 ， 大米，土豆 。准备香料:桂皮，花椒粒 ， 香叶 ， 姜，葱 。
2、大葱切段，生姜切片 。香料用清水冲洗干净 。大米淘洗干净，放入电饭煲内胆中备用 。
3、锅中放入清水，放入鸡腿，鸡翅，花椒粒适量，姜2片进行焯水 。
4、焯水后清水冲洗干净血沫，斩成小块 。锅中放油烧热，放入所有的香料进行小火煸炒出味 。
5、倒入鸡块煸炒一会，去掉水分 。淋入料酒煸炒几下 。淋入生抽在煸炒几下出味 。
【鸡腿焖饭的做法】6、如果颜色浅 ， 就在滴几滴老抽调色 。加入足够的清水，盖上锅盖小火闷烧45分钟 。
7、烧至汤汁略留，肉稍微硬一点 。一定要留一点汤汁，因为后期还要用汤蒸饭 。
8、土豆切块 。土豆不用提前切块 ， 不然会氧化变黑 。大米中放入土豆 。
9、鸡肉块连同汤汁一起倒入电饭煲内胆中 。不用格外加水，有鸡汤就够了 。
10、内胆坐入电饭煲中，盖上锅盖，启动蒸米功能 。
11、滴声响起后，焖饭结束在撒上适量香葱碎 。拌匀香葱还有土豆，即可出锅 。
