【汕尾冬至鸽做法 海丰冬节鸽做法窍门】1、食材：糯米粉2斤、面粉1斤7两、生粉半斤、牙菜1个、白萝卜2个、五花肉一斤、虾皮2两、鲜虾1斤、青蒜4两、炒焗佐料精2包、五香粉适量、盐适量、虾仁适量、香菇4两、鱿鱼干4个 。
2、先把所有的菜切细 ， 先炒，咸度自己调 ， 炒好都放在一个大盆里 ， 跟五香粉，佐料拌均匀陆丰菜包粿 。
3、先煮好开水，糯米粉，面粉，生粉拌均匀，先加开水，先用筷子或者勺子把开水拌开 ， 水要慢慢加，不要一次性加，拌开后要用手去压 ， 会很烫手 。
4、布垫子要湿的，蒸15分钟，起锅趁热就要把粿拿出到另外一个地方晾，如果等冷了才拿起来会破皮，把粿放在上面晾，拿的时候会很烫，旁边可以放一碗冷水，烫的话把手泡进冷水就不烫了，冬至鸽就完成啦 。
