酒店清蒸鲈鱼的制作方法酒店清蒸鲈鱼的制作方法视频教程_生活知道

1、原料：鲈鱼（1条， 700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。
【酒店清蒸鲈鱼的制作方法酒店清蒸鲈鱼的制作方法视频教程】2、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

3、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。