1、准备虾300克 ， 洗净 。
2、用剪刀剪去虾的胡须和虾脚，然后洗净 ， 备用 。
【海虾怎么做才嫩 海虾嫩的做法】3、准备一些香葱、生姜 ， 香葱切段，生姜切片，铁锅内放水，加入香葱段、生姜片，用大火烧开 。
4、待水烧开后，倒入大虾，盖上锅盖，继续用大火烧开 。
5、待再次烧开后 ， 掀开锅盖，用铲子铲几下，让虾的正反受热均匀，同时加入适量的盐 。如果不翻一下，虾会一半过熟，一边不熟 。
6、待虾的正反全部熟后，就可以出锅，盛至盘子内，吃起来又鲜又嫩 ， 如果再点缀几只香菜，那就更好看好吃了！
