草莓花朵奶油蛋糕怎么做草莓花朵奶油蛋糕_生活知道

1、蛋黄拌匀，加入牛奶、玉米油拌匀，筛入低粉拌匀。
2、蛋清打至粗泡，再分三次加入45克白糖，打至硬性发泡(提起打蛋器，有直立的尖角) 。
3、三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白糊中，翻拌均匀，倒入铺了油纸的烤盘，抹平，震两下(震出大气泡) 。
【草莓花朵奶油蛋糕怎么做草莓花朵奶油蛋糕】
4、烤箱预热160度，中层，烤25分钟左右，取出趁热撕去油纸，晾凉，用6寸圆模划痕，切出3个圆片备用。
5、淡奶油加80克糖，打发至保持花纹。
6、草莓洗净去蒂，切片备用(中间部分的切片留着摆花形，两边的切片放在中间夹层) 。
7、准备一片蛋糕片，抹一层奶油，铺一层草莓片，再重复一次。
8、然后盖上最后一片蛋糕片，四周和表面都均匀涂上奶油，在表面上从内向外摆出花形，周围做好装饰即可。