1、主料:咸肉(100克) 。
【腌肉炒芦笋怎么做 腌芦笋怎么炒好吃】2、调料:芦笋(200克)、盐(适量)、糖(1/4茶匙)、胡椒粉(1/4茶匙)、料酒(1汤匙) 。
3、把芦笋切段,焯水 , 把咸肉切成细条状 。
4、放在锅里 , 升中火,加2汤匙水左右,等水挥发去,油就差不多出来了,等油出来,再翻炒片刻,不用炒出太多的油 , 盛起备用,锅不要洗 , 留油 。
5、再升大火,放入蒜片或蒜茸,爆香,倒入焯过水的芦笋,点放精盐约2/3茶匙和糖1/4茶匙,兜几下 。
6、倒入咸肉,烹放料酒1汤匙,快速翻炒片刻可装盘 。
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