冬至腌蒜的方法 腌制的步骤有哪些呢

冬至腌蒜的方法 腌制的步骤有哪些呢

1、将新蒜剥掉几层外皮,一直剥到只留一层嫩皮,不能再剥为止 。
2、洗干净后撒上盐拌匀,静置一天在阴凉处,杀杀蒜的水气 。
3、将杀出的水分倒掉,再放进筲箕里把水气晾干 。

4、取腌制用的玻璃罐子洗净,静置倒放直至阴干 。
5、倒入陈醋和香醋,加入白糖,用干净无油的筷子搅拌,直至糖化 。
【冬至腌蒜的方法 腌制的步骤有哪些呢】6、将晾干水分的蒜头放进罐子中,盖上盖子,在瓶口水槽中倒入水,用以隔绝空气,防止细菌进入 。大概每隔几天在水槽里补一次水 , 以免水分蒸发掉了 。

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