什么是适度水解蛋白奶粉从奶粉配料表中如何体现什么是适度水解蛋白_生活知道

牛奶蛋白对宝宝来说是一种异种蛋白。牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很强的致敏性，会导致宝宝发生过敏。因此水解蛋白的目的就是把这些大分子的乳蛋白变小，从而去除牛奶蛋白的过敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低，由此经过水解得到的蛋白就是水解蛋白。

【什么是适度水解蛋白奶粉从奶粉配料表中如何体现什么是适度水解蛋白】根据水解程度的不同，可以将水解蛋白配方分为适度水解配方奶粉（pHF）和深度水解配方奶粉（eHF）。令人想不到的是，水解蛋白配方的过敏预防效果与水解程度及蛋白来源无关。并非蛋白水解程度越高，致敏性就越低。科学权威机构指出，适度水解蛋白配方奶粉，更适合预防宝宝的过敏。