1、菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 , 如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素 。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百?。?且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪 。
【太湖菱角的营养价值 菱角的营养价值】
2、菱角,又名腰菱、水栗、菱实等,是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实 。菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食 。
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