1、准备好食材：冰冻大虾300克，食用油100克 ， 盐1克，生姜5片，鸡蛋1只，淀粉10克，面包糠50克 。
2、冰冻大虾300克，放在水里解冻一下，洗净，用牙签去掉泥肠 。
3、将虾放于盆子内，放入生姜、香葱、淀粉、盐，腌制30分钟 ， 使之入味 。
4、准备一只碗，里面放半碗面包糠 。
5、准备一只碗 ， 打一只鸡蛋 ， 留下鸡蛋清在碗内 。
6、铁锅用微火烧热，然后倒入100克食用油，放几片生姜，使油不会飞溅出来 。
7、将一只虾先放于鸡蛋清的碗内 ， 正反翻一下，使之双面都沾满鸡蛋清 。
8、再将虾放于面包糠的碗内，正反翻一下，使之双面都沾满面包糠 。
9、将虾放于油锅里面，开始油炸 。在贴近锅的一面未凝固时，不要翻动 。
10、虾很快就变成红色啦！待虾的一面炸至红色，再上下翻动一下 ， 继续炸另一面 。
11、就这样，一只熟了，用筷子取出，再放另外一只，直至全部炸熟 。
【冷冻大虾怎么做好吃 冷冻大虾怎么做】12、15分钟后，一道香酥大虾便全部做好了 。黄灿灿的、香酥酥的，散发着诱人的香味 。
