1、炒米粉的米粉可以用冷水泡 ， 也能用热水泡，或者用温水泡发开 。冷水和热水的泡发时间不一样 ， 如果用冷水的话，大约需要30分钟左右 。如果是热水，则需要10分钟左右，温水差不多需要20分钟 。
2、如果着急食用 ， 可以用热水泡发开，这样能缩短泡发时间 。泡发完之后，要控干水分，放在盘子里备用，之后加入少量的食用油 ， 再加入鸡蛋翻炒 。等鸡蛋翻炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜 。
3、翻炒到差不多的时候，把浸泡好的米粉放在锅里翻炒，之后加入适量的盐和辣酱 。炒熟之后放入点葱段就能食用了 。虽然冷水浸泡米粉 ， 花费的时间比较长，但口感吃起来更好一些 。如果不着急吃的话，建议用冷水泡发 。
【炒米粉的米粉怎么泡发 炒米粉的米粉怎么泡】4、冷水泡发开的米粉 ， 吃起来更有嚼劲，用热水泡发，时间更快，并且米粉相对来说软一些 。如果米粉有点长，要用剪刀剪短一点，这样更方便 。注意 ， 温水泡发过程中 ， 可以捞出用手感觉下是否变软一点，感觉变软就可以下锅煮食了，如果做炒粉可适当延长泡发时间 。
