1、材料:大葱2千克、一等老盐水2千克、红糖20克、白酒30克、醪糟汁20克、干红辣椒30克、食盐50克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克 , 花椒2克 , 滑菇7克)1个 。
2、方法:选个大均匀,鲜嫩无伤的扁圆大葱剥去表皮 , 洗净,入清水退去浆汁 , 捞起沥干,预处理7天捞起,晾干附着表现的水分 。
3、将各料调匀装坛内,放入大葱及香料包 , 盖上坛盖 , 掺足坛沿水 。泡2天即成 。
【泡大葱的制作方法视频 东北人泡大葱怎么做呢】4、产品特点 色微黄、鲜嫩甘香 。可贮存100天以上 。
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