1、主料:香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把 。调料:油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉 。
2、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;
3、肉切丝,加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟;
4、锅烧热,放油滑锅,不用待油太热 , 将肉丝放入滑散,炒到变色马上盛起待用;
5、锅内再添少许油 , 烧热后,下青椒、红辣椒段煸香,下香干,快速翻炒,加入少许盐和生抽 , 炒到香干上色;
【香干炒肉怎么炒好吃 香干炒肉的做法】6、一边翻炒一边沿锅边加适量的水,炒到香干润滑松软的时候 , 加入青蒜段 , 翻炒几下,将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅食用 。
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