1、2个鸡蛋、1碗剩米饭、1根火腿肠、3-5根小香葱、1小勺食用盐、适量食用油
2、取出1个小碗，打入2个鸡蛋，倒入1小勺食用盐 ， 充分搅拌均匀之后备用 。
3、再取出1个大碗，倒入1碗剩米饭，然后将打好的鸡蛋液倒入大碗中，与米饭充分搅拌、融合之后备用 。【鸡蛋黄金煎饭如何做 如何做鸡蛋黄金煎饭】
4、取出1根火腿肠，切成小丁备用；再取出3-5根小香葱，洗净、去葱头之后，切成葱花碎 。
5、将火腿丁和葱花碎倒入米饭碗中 ， 充分搅拌均匀，直至呈大米糊状 。
6、取出电饼铛或者平底锅预热 ， 倒入适量的食用油，油温5成热时，往平底锅中倒入适量的大米糊，平摊成圆饼状，开中小火煎制2-3分钟，待面饼微微定型之后翻面，再煎制2-3分钟，待面饼两面呈金黄色时 ， 即可出锅享用 。
