【山药桂鱼汤窍门 山药桂鱼汤窍门及做法】1、主要食材:桂鱼200克 。山药200克 , 生姜、葱、盐、食用油适量 。
2、把桂鱼脯2片先片下来,剩下的鱼头、鱼尾等放一边 。
3、准备好食材:鱼骨,山药,葱,姜 。
4、油锅烧热,先炸葱姜,再放入鱼骨煎至两面金黄 。同时旁边烧小半锅开水 。
5、把煎好的鱼骨放入开水中,先大火炖几分钟,同时切山药 。等鱼汤变得越来越白时放山药入锅,转中火炖 。5.鱼汤炖至山药熟后 , 放盐少许 , 即可出锅 。
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