1、盐水皮皮虾
食材：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗 ， 花椒20颗，香叶3片 。
做法：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子 ， 大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！
2、椒盐皮皮虾
食材：皮皮虾2斤，柿子椒半个，红米椒半个，油适量，椒盐适量 。
做法：皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份 ， 青红椒洗净去蒂去籽切成小?。蟹趴碛? ，油温8成热时 ， 把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅！
3、辣炒皮皮虾
食材：皮皮虾2斤，尖椒1个，红尖椒1个 ， 香菜适量 ， 油适量，食盐1茶匙，葱适量，姜1块，蒜4瓣，料酒2汤勺，生抽1汤勺，辣酱1茶匙 。
【爬虾咋吃 爬虾怎么做好吃】做法：葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制，锅中倒入适量的油 ， 放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入辣酱炒香，放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后 ， 淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅！
