1、用料：猪肉馅20元钱左右 ， 鸡蛋一个，料酒适量 ， 淀粉适量，面粉适量，盐适量，
2、酱油适量，老抽适量，油菜一个 ， 香菜一根,白糖适量，葱一段，王守义十三香适量 ， 姜一小块 ， 蒜三瓣左右 。
3、把猪肉馅加面粉、鸡蛋和淀粉搅匀，搅拌成黏糊状，加入盐，酱油，王守义十三香 ， 葱和料酒，搅拌均匀后放到一边等待10---20分钟 。
4、把油菜已经 ， 用开水炤一下，再用凉水冲凉，在盘边摆好，把香菜洗净 ， 切段备用
5、倒入少半锅油，当油温达到八九成热时，放入猪肉馅开炸，一共要炸三遍 ， 第一遍一定要用大火炸，这样才能有外酥里嫩的感觉，第二遍要用中火炸，这时是需要把里面炸熟，所以火不能急，最后一遍再改大火，把外层再进一步的炸酥即可捞出备用 。
【红烧肉丸子怎么做好吃 红烧肉丸子怎么做】6、接下来是调汁，放入少许底油，葱姜蒜切成末爆锅 ， 加入酱油和老抽，加入水 ， 烧开，水烧开后加入白糖 ， 盐，王守义十三香，倒入炸好的丸子翻炒几下 ， 最后加入少许淀粉勾芡即可出锅，最后在丸子上撒上切好的香菜段做点缀 。
