小干鲍鱼要怎么泡发 小鲍鱼干如何泡发

小干鲍鱼要怎么泡发 小鲍鱼干如何泡发

【小干鲍鱼要怎么泡发 小鲍鱼干如何泡发】1、干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡 。期间勤换水,浸泡48小时 。
2、干鲍鱼泡发后 , 捞出来去肠洗净 。鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西,很硬,叫它鲍鱼柱(其实就是常说的“瑶柱”中的一种),肠子就在这个柱子周围,连头一起去掉即可 。

3、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸,开锅后再煮半小时 , 如果这时鲍鱼还很硬,可以再多煮一刻钟 。关火后盖上锅盖 , 并闷6-8小时左右 , 天热的时候可以适当缩短时间避免鲍鱼变质 。
4、煮过的鲍鱼放入无油无盐的有盖容器内,加入适当纯净水 , 盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发,同时可以将一些冰块加入容器内 , 泡发效果会变得更好,期间要经常换水,浸泡48小时左右 。
5、干鲍鱼这时应该已经泡发好了,建议尽快食用,避免变质 。

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