1、材料:五花肉250克,土豆250克,酱油2汤匙,糖2汤匙,葱段、姜块各适量,绍酒1汤匙 。
【烧肉烧土豆怎么烧 烧肉土豆怎么做】2、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净 , 切成滚刀块 。
3、炒锅中倒入适量油,烧至七成热 , 投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用 。
4、炒锅中留约4汤匙油,中火加热 , 放入糖 , 用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可 。