【怎么做千层饼酱 千层饼酱制作教程】1、首先在锅内少放一点油，油热之后用中火煸炒五花肉?。鲇秃? ，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出备用；
2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，倒入锅内的煸肉油中 ， 中火将酱炒一下，这样酱才香；
3、酱炒出香味了 ， 然后倒入肉丁、姜末 ， 转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，大约咕嘟10分钟；
4、这时候可以准备菜，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下 ， 然后沥干水，这样菜丝比较爽脆 。豆芽、黄豆、青豆用开水过一下断生，泡冷水即可；
5、酱熬至看着干干的收了汁，就可以离火加入葱白末，早加葱末就焦了 ， 利用余温将葱白焖熟即可 。
