1、南瓜子之中含有多种的营养物质，比如：南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白质以及维生素A、B1、B2、C，亦含由一定量的胡萝卜素等，而脂肪油之中的又包含了各种的甘油酯 ， 所以南瓜子还是非常有营养的食物之一 。南瓜子在我们的生活之中也可以作为药物来进行使用，因为它具有消除蛔虫以及预防相关疾病的功效 。
2、直接吃：南瓜子是一种可以直接吃的健康食材，人们用清水把它表面的粘液洗净，以后放在阳光下晾干 ， 想吃的时候把它的外壳去直接吃，里面的种人就可以，这样能品尝到南瓜子的原汁原味也能吸收丰富营养 。
【南瓜子的营养价值和吃法】3、做熟再吃：南瓜子还可以做熟以后再吃 ， 可以把它洗净以后入锅加适量清水 ， 放入花椒芭蕉和食用盐，等调味料一起煮熟，煮好后再吃，也可以把它放到锅中用，小火慢炒炒熟以后再吃，更可以把它放入烤箱或微波炉等专用工具中加热做熟再吃 ， 做熟以后的南瓜子味道很香口感香脆特别好吃 。
