1、食材:鱼,蒜,葱,盐,香菜,姜 , 白酒,生抽,大料,五香八角 。
2、葱姜蒜切片备用,五香八角几个,小红辣椒几个 。准备白酒、生抽调味 。
3、鱼洗净切块,白酒腌制一会备用 。
【清炖红中鱼的做法和步骤窍门视频 清炖红中鱼的做法和步骤窍门】4、油锅热油后放葱姜蒜 , 五香八角,辣椒煸香到一点生抽 。
5、倒入鱼 , 加白酒,加水淹没鱼就可以,加盐 , 大火烧开后,转小火炖,炖半小时或四十分钟以上 , 起锅装盘撒香菜即可 。
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