1、莲雾熘鸡片：
原料：莲雾2个，鸡腿肉200克，盐、淀粉、油、香葱、姜丝、胡萝卜片适量 。做法：莲雾切小块，鸡腿肉洗净、切片，加盐调味，用淀粉抓匀;锅置火上，倒入适量的油烧热，炒香葱、姜丝、胡萝卜片 ， 放入莲雾、鸡片，加盐炒熟，勾芡即成 。食疗功效：此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气 。
【莲雾的七种营养吃法美味绝伦 莲雾的吃法和营养价值】
2、雾莲炒梅花鹿片：
香菇切片;青红椒切块;莲雾洗净去蒂，对切后再切成小块备用 。
将梅花肉片放入碗中，加入调味料A拌匀备用 。
锅中倒1杯油烧热 ， 分别放入肉片及莲雾块快炒一下，立即捞出沥干油分 。
锅中留1大匙油烧热，爆香姜片 ， 放入香菇及调味料B煮开，再加入青椒、红椒以及作法3的材料炒熟，装盘后淋上香油即可 。
3、莲雾肉茸：
莲雾2个洗净，中心挖洞，塞进肉茸 ， 旺火蒸10分钟即成 。此菜热量低，可减肥;又因甜度低 ， 适合糖尿病患者食用，是台湾传统的名吃，称四海同心 。
4、莲雾鸡片：
莲雾2个洗净，切小块，鸡腿肉150g洗净、切片，加精盐入味，淀粉抓匀，用油滑过 。锅置火上，倒入适量色拉油烧热，炒香葱、姜花、胡萝卜花，放入莲雾、鸡片，加精盐炒熟，勾芡即成 。此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气 。
5、莲雾鲜虾：
莲雾3个洗净，顶部向横切开，用匙羹挖空中间果肉位置 。青苹果2个和红苹果1个分别洗净，切成小粒，淡盐水略浸，沥干水分 。大虾3个加清水煮沸 ， 去壳和肠，将青、红苹果粒放入莲雾洞内，虾放入顶部，加低脂原味乳酪少许即成 。此菜开胃爽口 。
6、莲雾黄瓜：
莲雾2个洗净，切片，在盐水中浸泡，与小黄瓜、红萝卜片同炒即成 。此菜减肥瘦身 。
7、凉拌莲雾：
莲雾2个洗净 ， 切小块，加入适量酱油、醋、麻油，拌匀后撒入葱花即成 。此菜开胃助消化 。
