螺蛳辣酱怎么做螺蛳辣酱做法步骤_生活知道

【螺蛳辣酱怎么做螺蛳辣酱做法步骤】1、田螺 500g 、油适量、料酒两勺、生抽两勺、生姜四片、大蒜四瓣、辣椒五个、盐适量、鸡精适量、红薯粉适量（勾芡）、白糖一勺、葱两根。
2、将田螺放在水里养一天，再剪去螺尾。

3、放在水里浸半个小时。
4、准备生姜大蒜、辣椒。
5、锅里热油，倒入田螺。
6、倒入料酒翻炒。
7、放白糖，米醋，翻炒去除腥味。
8、倒入姜蒜、辣椒翻炒出香味。
9、倒入适量生抽，再放入清水没过食材。
10、汤汁煮快干时倒入适量盐、鸡精调味，再倒入勾芡水，使汤汁浓稠，洒点葱花即可。