蟹肉蛋卷如何做 蟹肉蛋卷怎样做

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1、蟹棒、葱切末;鸡蛋加少许盐、香油、胡椒粉,打成蛋液 。
2、将蟹棒、葱投入打好的蛋液中搅拌均匀 。
3、平底锅置底油倒入蛋液 , 淌匀 。
【蟹肉蛋卷如何做 蟹肉蛋卷怎样做】4、中小火慢慢煎熟蛋饼 , 待基本凝固表面尚有未凝固蛋液时卷起来 。

5、用筷子夹起蛋饼边缘,后以木铲助力推成蛋卷 。
6、开大火,将蛋卷表面煎至微焦 。
7、关火,盛出蛋卷 , 在盘中冷却 。注意冷却时不时翻面,以免底部水汽影响表层酥脆感 。
8、蛋卷冷却后 , 取快刀,刃抹油切段 。
9、成品佐以甜辣酱即可食用 。

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