1、紫色地瓜有抗癌的作用，紫红薯中含有大量的胡萝卜素和叶酸以及维生素C ， 这三种物质的都可以减少人体中癌细胞的再生与生成，因此经来常食用紫红薯能起到抗癌和防癌的重要作用 。
【紫色地瓜功效与作用 紫色地瓜有什么营养】2、紫红薯有保护心脏的作用，紫红薯中含有多种微量元素，其中钾的含量特别高，它与胡萝卜素和叶酸等物质中和之后，能对人体的血管起到多种保健功效 ， 起到预防心脑血管病发生的作用 。另外钾这种物质还可以维持人体电解质的平衡，可以调节血压，起到保护心脏的作用 。
3、紫红薯有美容的减肥的功效 ， 紫红薯是一种低热量的食品，而且脂肪和胆固醇的含量也很低，另外这种食物还一种饱腹感 ， 起到让人减少进食量的作用，因此紫红薯是出色的减肥食品 。另外紫红薯中的物质还可以增加女性雌激素的分泌量，起到养颜护肤的功效，女性在长期食用紫红薯以后，能推迟更年期出现的时间 。
