蒜茸蒸丝瓜的做法大全窍门 蒜茸蒸丝瓜的做法

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1、食材:丝瓜1根,龙口粉丝100克,鸡枞100克,蒜1个,菜籽油适量,盐适量,糖适量 。
2、粉丝放入温水,浸泡备用 。
3、丝瓜去皮 , 切成两厘米左右厚度的小段 。
4、丝瓜块放在淡盐水中浸泡,防止氧化变色 。
5、用小刷子刮去鸡枞表面的泥土 。
6、鸡枞用清水洗干净后 , 撕成丝 。

7、锅烧热,倒入菜籽油 。放入鸡枞,大火把菌丝里面的水分逼出来 。
8、调小火,放入盐和糖,调味 。
9、鸡枞熬成金灿灿的样子 , 即可出锅 。鸡枞倒出备用 。
10、热锅起油 。切好的蒜末取一半放入锅内 。
11、蒜末炸到金黄 , 关火,用余温加热 。
12、炸好的蒜末倒入另外一半的生蒜里,混合均匀成金银蒜 。
13、泡好的粉丝用剪刀剪断后,铺到碗底 。
14、丝瓜挤干水分,整齐地放在粉丝上面 。
15、丝瓜上面均匀地放入金银蒜和鸡枞 , 其中鸡枞油留着备用 。
16、放入蒸锅,蒸六七分钟,即可出锅 。
【蒜茸蒸丝瓜的做法大全窍门 蒜茸蒸丝瓜的做法】17、鸡枞油加热后 , 均匀淋到菜上 。

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