1、做法一
【白虾的做法大全家常 白虾的做法大全家常菜窍门】首先将姜片切丝、香葱切段，放好备用 。然后起锅热油，多倒些油，油热后直接倒入处理好的白虾翻炒，煎至发红盛出 。锅底留下少许的油，放入葱姜爆香 ， 然后放入煎好的白虾，倒入适量蒸鱼鼓油翻炒均匀，出锅装盘即可 。
2、做法二
锅里加入清水再将姜丝及葱段加入 。再加入适量的胡椒粉 。白虾用细盐泡洗一下 。锅里面的姜葱都煮出味了 ， 再将白虾加入 。烫煮至白虾熟透即可，时间比较短一分钟内就足够了 。出锅控水再按个人喜好备上一份蘸酱即可 。
3、做法三
香菇浸泡清洗（水里放少许玉米淀粉），把清洗干净的香菇切片，葱白斜切断，姜切片，虾剪去虾爪虾须，去虾线 ， 豆腐洗净切块，锅中少许油爆香葱姜，加入香菇一起翻炒片刻，入虾，加料酒 ， 翻炒约一分钟即可，转入砂煲中，加适量水，入豆腐，大火烧滚后转小火，加入一勺蚝油和适量的盐调味 ， 五分钟即可 。
