【高纤维西兰花减肥食谱】1、西兰花炒虾仁 。材料：虾仁15个，西兰花一颗 。做法：洗干净西兰花，切成小朵 。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可 。锅中油熟 ， 将虾仁放入迅速过油至熟 。倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水 。炒一分钟即可上锅 。
2、蛋黄西兰花粥 。材料：粳米50g ， 西兰花50g，蛋黄一个，加清水800ml左右 。做法：鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎 。大米洗干净 ， 放入砂锅加水煮成粥 。加入蛋黄 ， 最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可 。
3、西兰花皮蛋汤 。材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒 。做法：西兰花洗净后切成小块 ， 在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干 。皮蛋去壳 ， 捣碎或切块，胡萝卜切丝 。烧热适量油，放姜煎至金黄色 ， 放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤 。放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾 。最后放入西兰花 ， 至煮滚即可 。
4、西兰花杂炒 。材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段 。做法：西兰花切小朵 ， 胡萝卜切块 。在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用 。锅中倒入油加热 ， 倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘 。把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里，西兰花可摆在边上作装饰 。
5、西兰花蘑菇 。材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇 。做法：西兰花洗净切块待用 。用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水 。将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下 ， 再捞出备用 。锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅 。
6、西兰花干炒 。材料：西兰花，蒜适量 。做法：西兰花洗净，切块 。热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可 。
