1、自制干脆面:煮熟挂面,不要煮过了,捞起后过凉水;沥干水分,分成两份,一份放奥尔良调味粉,鸡粉,盐,另一份是孜然粉 , 鸡粉,盐,带一次性手套拌匀;放比平时炒菜多两倍的油,半煎半炸的油量,小火,放入大约4分之一到3分之一的面条,量随意,用筷子铺平整,煎至底面定型 , 焦黄,翻面;出锅后放到厨房纸巾上,吸油,就可以美美地享用啦~
2、五色拌面:豆芽、青豆焯水沥干;黄瓜、紫甘蓝、包菜洗净切丝;锅里油热后加姜末、鲜香菇丁炒熟;加黄豆酱炒匀,加半碗水煮开,熬至浓稠加糖;鲜面条煮熟,过水沥干;切好的蔬菜及面条摆盘,酱汁淋在面上 。
【各种早餐面条做法】3、鸡蛋面条饼:葱切碎成葱花 。葱花里打入鸡蛋加少许盐 , 搅拌均匀 。将面条下锅,煮熟,捞出过凉 。平底锅刷少许油,不开火, 把面条摆在平底锅,成圆形,中间留一个小洞 。全部摆好后开小火 。把蛋液倒入中间的小洞中,不要倒太多会流出来哦,慢慢的煎吧 , 煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了 。煎至两面金黄即可出锅食用 。