1、湛江的炸虾饼制作很简单：米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加几条鲜虾 ， 然后放进油锅炸至金黄色即捞起 ， 配以少量椒盐、一片生菜，香味诱人 。湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘 。
【炸虾饼的美味做法窍门 炸虾饼的美味做法】2、虾饼主要材料有生虾肉、面粉等 。最早流行于江南地区，虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，最为有名 。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼” 。
3、炸虾饼，绝对是湛江的一大特色 。在外地是很少可以吃上这么正宗的传统小食 。由于湛江盛产大虾 ， 海产品特别丰富，据说当年发明者的灵感、构思就是来自湛江丰富的海产品上 。虾饼距今已有近200多年的历史 。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼 ， 生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透” 。
