一、番茄鸡蛋挂面的做法
1、食材
挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒（看个人口味决定添加与否）
2、做法步骤
(1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段 ， 将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精） 。
(2)先把炒锅烧热 ， 然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋 ， 口感更好 。
(3)把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒 ， 这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行） 。倒入水 ， 煮开 。
(4)把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花 。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了 。
二、开胃热汤面
1、食材
挂面,葱少许，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看个人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐 ， 鸡精 。
2、做法步骤
(1)将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面 。
(2)先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声 ， 如果没有，那就是油不够热 。
(3)倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟 。
(4)然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去 ， 开吃咯 。
三、阳春面
1、食材
挂面（细挂面），猪油，生抽，盐，葱，鸡精
2、做法步骤
(1)往锅里加入清水 ， 烧开 。
【挂面怎么做好吃 这五种做法好吃不重样】(2)再往碗里加入挂面 ， 煮沸之后，加入少许冷水，然后继续煮1分钟 。
(3)往碗里放入适量的盐，鸡精，猪油 ， 葱花和生抽，舀煮沸的面汤冲开 。
(4)把面捞出来 ， 装碗里 。
四、开胃酸汤挂面
1、食材
挂面（细），香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油 。
2、做法步骤
(1)在碗里面 ， 提前把调料这些准备好，盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里，香醋可以适量多一些，根据个人口味 。
(2)香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中 。
(3)锅里放入水 ， 煮沸，加入挂面煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感 。
(4)往碗里舀入一勺子热汤 ， 冲开调料 。
(5)把面从锅里捞到碗里 。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了 。
五、小葱麻油酱油面
1、食材
挂面，酱油，麻油（花椒油，藤椒油，看个人口味，芝麻油都行），盐，鸡精，小葱
2、做法步骤
(1)煮一锅水，煮沸 。
(2)往碗里放入酱油，盐 ， 鸡精
(3)舀出沸水，冲开调料 。
(4)下面条煮沸 ， 煮个几分钟 。
(5)面条捞到碗里，浇上麻油，在放入葱花，完工 。
