可以还可以入药 。
甲鱼营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品 。
甲鱼还可入药 ， 其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效 ， 可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症 。
甲鱼营养价值丰富，甲鱼的胆也是可以食用的，甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素 ， 能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能 ， 也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品 。
杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊 ， 取出胆汁，待甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身 。稍放片刻用清水漂洗干净 。这样处理后的甲鱼 ， 再烹制时就没有腥味了 。可以生吃,甲鱼血可直接滴在烧酒内饮用 。甲鱼胆也可就着烧酒内服,注意不要弄破,否则会很苦 。
【甲鱼的胆能吃吗何作用】甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品 。甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症 ， 甲鱼胆可治高血压；卵能治久泻久?。谎苤涡《峄? ，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说 。
