【做龙须面的步骤 做龙须面的正宗步骤】1、材料:龙须面150克 , 墨鱼两小片,蛋一个,草虾一只,蛤蜊一个,香菇一朵,鱼片两片,豌豆荚三片 。
2、调料:葱花一大匙,辣椒粉半小匙;热鱼汤两杯,精盐一小匙,姜酒汁一小匙,糖一小匙 。
3、做法:将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中,倒入1/4调料 , 加盖中高火4分钟 。将3/4调料放入大汤碗中 , 加盖高火4分钟至沸 。将面放入汤中 , 把其他材料整齐地排列于面上 , 汤汁一并倒入,加盖中高火2分钟 。撒上葱花、辣椒粉即可 。
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