关于芋头粥的功效和作用大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下吧，希望大家喜欢 。
芋头粥
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎 ， 原产我国和印度、马来西亚等热带地区 。芋头又称芋艿 ， 口感细软，绵甜香糯 ， 营养价值近似于土豆，又不含龙葵素 ， 易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物 。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品 。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗 。
芋头粥的功效与作用
益胃、健脾、宽肠、通便;
解毒、散结、化痰、消肿止痛;
补中益肝肾、调节中气、添精益髓 。
如何挑选芋头
选择芋头应选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，最好是带着泥巴者最佳 。
选择较结实的芋头，且没有斑点的 。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的 ， 就表示质地松，这就是上品 。注意外型不要有烂点 ， 否则切开一定有腐败处 。
【芋头粥的功效和作用 芋头粥的功效】此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状 ， 肉质就没有那么蓬松 。
